Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 269 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | Ζ 626 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 15.21 | Ζ 76 | 20% | 7.4% | Ζ 500 |
| Λίπη | Ζ 14.4 | Ζ 56 | 25.7% | 9.6% | Ζ 389 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 18.52 | Ζ 219 | 8.5% | 3.2% | Ζ 1183 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.2 | Ζ 20 | 6% | 2.2% | Ζ 1667 |
| Νερό | Ζ 48.36 | Ζ 2273 | 2.1% | 0.8% | Ζ 4700 |
| Φλαμουριά | Ζ 2.31 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 51 μg | 900 μg | 5.7% | 2.1% | Ζ 1765 |
| Ρετινόλη | 0.047 mg | ~ | |||
| άλφα καροτίνη | 1 μg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.047 mg | 5 mg | 0.9% | 0.3% | Ζ 10638 |
| βήτα κρυπτοξανθίνη | 2 μg | ~ | |||
| Το λυκοπένιο | 810 μg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 17 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.119 mg | 1.5 mg | 7.9% | 2.9% | Ζ 1261 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 5.4% | Ζ 692 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 37.7 mg | 500 mg | 7.5% | 2.8% | Ζ 1326 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.59 mg | 5 mg | 11.8% | 4.4% | Ζ 847 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.093 mg | 2 mg | 4.7% | 1.7% | Ζ 2151 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 24 μg | 400 μg | 6% | 2.2% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 1.75 μg | 3 μg | 58.3% | 21.7% | Ζ 171 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | Ζ 30000 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | Ζ 7500 |
| βήτα Τοκοφερόλη | 2.76 mg | ~ | |||
| γάμμα Τοκοφερόλη | 0.32 mg | ~ | |||
| τοκοφερόλη | 0.06 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 4.4 μg | 120 μg | 3.7% | 1.4% | Ζ 2727 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 4.05 mg | 20 mg | 20.3% | 7.5% | Ζ 494 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 223 mg | 2500 mg | 8.9% | 3.3% | Ζ 1121 |
| Ασβέστιο, Ca | 179 mg | 1000 mg | 17.9% | 6.7% | Ζ 559 |
| Μαγνήσιο, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.4% | Ζ 1538 |
| Νάτριο, Na | 591 mg | 1300 mg | 45.5% | 16.9% | Ζ 220 |
| Θείο, S | 152.1 mg | 1000 mg | 15.2% | 5.7% | Ζ 657 |
| Φώσφορος, Ρ | 183 mg | 800 mg | 22.9% | 8.5% | Ζ 437 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.02 mg | 18 mg | 5.7% | 2.1% | Ζ 1765 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 3% | Ζ 1227 |
| Χαλκός, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.8% | Ζ 1333 |
| Σελήνιο, Σε | 24.7 μg | 55 μg | 44.9% | 16.7% | Ζ 223 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 2.83 mg | 12 mg | 23.6% | 8.8% | Ζ 424 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 13 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3.6 | μέγιστο 100 г | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 0.93 | ~ | |||
| λακτόζη | Ζ 0.47 | ~ | |||
| μαλτόζη | Ζ 0.76 | ~ | |||
| σακχαρόζη | Ζ 0.15 | ~ | |||
| φρουκτόζη | Ζ 1.29 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 48 mg | έως 300 mg | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 7.033 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 4: 0 Λιπαρό | Ζ 0.194 | ~ | |||
| 6: 0 Νάιλον | Ζ 0.066 | ~ | |||
| 8: 0 Καπρυλικό | Ζ 0.049 | ~ | |||
| 10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.108 | ~ | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.127 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.725 | ~ | |||
| 15: 0 Πενταδεκανοϊκό | Ζ 0.088 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 3.627 | ~ | |||
| 17: 0 Μαργαρίνη | Ζ 0.137 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 1.892 | ~ | |||
| 20: 0 Αραχινική | Ζ 0.02 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 5.959 | ελάχιστο 16.8 г | 35.5% | 13.2% | |
| 14: 1 Μυριστολικό | Ζ 0.108 | ~ | |||
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.461 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 5.342 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.049 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 1.264 | από 11.2 να 20.6 | 11.3% | 4.2% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 1.009 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.127 | ~ | |||
| 18: 4 άμυλο ωμέγα-3 | Ζ 0.078 | ~ | |||
| 20: 3 Εικοσατρίνη | Ζ 0.02 | ~ | |||
| 20: 4 Αραχιδονικός | Ζ 0.029 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.205 | από 0.9 να 3.7 | 22.8% | 8.5% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 1.058 | από 4.7 να 16.8 | 22.5% | 8.4% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 269 kcal.
- είδος = 199 g (535.3 kCal)
Φαστ φουντ, cheeseburger, μεγάλο παϊδάκι, αρωματισμένο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β2 - 14,4%, βιταμίνη Β5 - 11,8%, βιταμίνη Β12 - 58,3%, βιταμίνη PP - 20,3%, ασβέστιο - 17,9%, φώσφορος - 22,9%, σελήνιο - 44,9%, ψευδάργυρος - 23,6%
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Βιταμίνη B5 συμμετέχει σε πρωτεΐνες, λίπη, μεταβολισμό υδατανθράκων, μεταβολισμό χοληστερόλης, τη σύνθεση ορισμένων ορμονών, αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
- ψευδάργυρος είναι μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, συμμετέχει στις διαδικασίες σύνθεσης και αποσύνθεσης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊκών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία και δυσπλασίες του εμβρύου. Πρόσφατες μελέτες αποκάλυψαν την ικανότητα υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράξει την απορρόφηση του χαλκού και συνεπώς να συμβάλει στην ανάπτυξη της αναιμίας.
Ετικέτες: Περιεκτικότητα σε θερμίδες 269 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, γιατί Φαστ φουντ, cheeseburger, με ένα μεγάλο παϊδάκι, αρωματισμένο, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Φαστ φουντ, cheeseburger, με ένα μεγάλο κομμάτι, καρυκευμένο