Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 151 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | Ζ 1115 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 5.42 | Ζ 76 | 7.1% | 4.7% | Ζ 1402 |
| Λίπη | Ζ 6.06 | Ζ 56 | 10.8% | 7.2% | Ζ 924 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 17.7 | Ζ 219 | 8.1% | 5.4% | Ζ 1237 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.1 | Ζ 20 | 5.5% | 3.6% | Ζ 1818 |
| Νερό | Ζ 68.24 | Ζ 2273 | 3% | 2% | Ζ 3331 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.48 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 31 μg | 900 μg | 3.4% | 2.3% | Ζ 2903 |
| Ρετινόλη | 0.03 mg | ~ | |||
| άλφα καροτίνη | 1 μg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.009 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | Ζ 55556 |
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 77 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 4.2% | Ζ 1579 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.254 mg | 1.8 mg | 14.1% | 9.3% | Ζ 709 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 3.9 mg | 500 mg | 0.8% | 0.5% | Ζ 12821 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.474 mg | 5 mg | 9.5% | 6.3% | Ζ 1055 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.057 mg | 2 mg | 2.9% | 1.9% | Ζ 3509 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 42 μg | 400 μg | 10.5% | 7% | Ζ 952 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.18 μg | 3 μg | 6% | 4% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 3.3% | Ζ 2000 |
| βήτα Τοκοφερόλη | 0.04 mg | ~ | |||
| γάμμα Τοκοφερόλη | 1.72 mg | ~ | |||
| τοκοφερόλη | 0.41 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | Ζ 24000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.783 mg | 20 mg | 3.9% | 2.6% | Ζ 2554 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 135 mg | 2500 mg | 5.4% | 3.6% | Ζ 1852 |
| Ασβέστιο, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 6.6% | Ζ 1010 |
| Μαγνήσιο, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 3.2% | Ζ 2105 |
| Νάτριο, Na | 361 mg | 1300 mg | 27.8% | 18.4% | Ζ 360 |
| Θείο, S | 54.2 mg | 1000 mg | 5.4% | 3.6% | Ζ 1845 |
| Φώσφορος, Ρ | 137 mg | 800 mg | 17.1% | 11.3% | Ζ 584 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 2.5% | Ζ 2647 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.194 mg | 2 mg | 9.7% | 6.4% | Ζ 1031 |
| Χαλκός, Cu | 64 μg | 1000 μg | 6.4% | 4.2% | Ζ 1563 |
| Σελήνιο, Σε | 19.4 μg | 55 μg | 35.3% | 23.4% | Ζ 284 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 3.5% | Ζ 1875 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 13.63 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3.09 | μέγιστο 100 г | |||
| γαλακτόζη | Ζ 0.01 | ~ | |||
| λακτόζη | Ζ 3.02 | ~ | |||
| μαλτόζη | Ζ 0.07 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.234 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.474 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.159 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.292 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.545 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.315 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.121 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.165 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.079 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.322 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.209 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.391 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.166 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 1.761 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.674 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.323 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.22 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.085 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 10 mg | έως 300 mg | |||
| Λιπαρό οξύ | |||||
| Transgender | Ζ 0.117 | μέγιστο 1.9 г | |||
| μονοακόρεστα trans λιπαρά | Ζ 0.084 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 2.147 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 4: 0 Λιπαρό | Ζ 0.059 | ~ | |||
| 6: 0 Νάιλον | Ζ 0.046 | ~ | |||
| 8: 0 Καπρυλικό | Ζ 0.029 | ~ | |||
| 10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.073 | ~ | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.082 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.267 | ~ | |||
| 15: 0 Πενταδεκανοϊκό | Ζ 0.031 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 1.067 | ~ | |||
| 17: 0 Μαργαρίνη | Ζ 0.021 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.431 | ~ | |||
| 20: 0 Αραχινική | Ζ 0.019 | ~ | |||
| 22: 0 | Ζ 0.014 | ~ | |||
| 24: 0 Λιγγοκερικός | Ζ 0.008 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 1.954 | ελάχιστο 16.8 г | 11.6% | 7.7% | |
| 14: 1 Μυριστολικό | Ζ 0.027 | ~ | |||
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.051 | ~ | |||
| 16: 1 cis | Ζ 0.041 | ~ | |||
| 16: 1 τρανς | Ζ 0.01 | ~ | |||
| 17: 1 Επταδεκένιο | Ζ 0.008 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 1.83 | ~ | |||
| 18: 1 cis | Ζ 1.756 | ~ | |||
| 18: 1 τρανς | Ζ 0.073 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.037 | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ωμέγα-9) | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 22: 1 cis | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 1.663 | από 11.2 να 20.6 | 14.8% | 9.8% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 1.395 | ~ | |||
| 18: 2 trans ισομερές, δεν προσδιορίζεται | Ζ 0.033 | ~ | |||
| 18: 2 Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 1.344 | ~ | |||
| 18: 2 Συζευγμένο λινελαϊκό οξύ | Ζ 0.018 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.251 | ~ | |||
| 18: 3 Ωμέγα-3, άλφα λινολενικό | Ζ 0.24 | ~ | |||
| 18: 3 Ωμέγα-6, Gamma Linolenic | Ζ 0.011 | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 0.003 | ~ | |||
| 20: 3 Εικοσατρίνη | Ζ 0.004 | ~ | |||
| 20: 3 Ωμέγα-6 | Ζ 0.004 | ~ | |||
| 20: 4 Αραχιδονικός | Ζ 0.008 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.241 | από 0.9 να 3.7 | 26.8% | 17.7% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Ωμέγα-6 | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Ωμέγα-3 | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 1.371 | από 4.7 να 16.8 | 29.2% | 19.3% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 151 kcal.
Εστιατόριο, οικογενειακό στυλ, μακαρόνια και τυρί, παιδικό μενού πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β2 - 14,1%, φώσφορος - 17,1%, σελήνιο - 35,3%
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
Ετικέτες: Περιεκτικότητα σε θερμίδες 151 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο; Εστιατόριο, οικογενειακό στιλ, μακαρόνια και τυρί, παιδικό μενού, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Εστιατόριο, οικογενειακό στιλ, μακαρόνια και τυρί, παιδικό μενού