Περιεκτικότητα σε θερμίδες Χοιρινό, Πατέ, με τυρί και μπέικον. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.

Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
ΘρεπτικόςΠοσότητα (τεμάχια)Κανονικό **% του κανόνα σε 100 g% του κανόνα σε 100 kcal100% κανονικό
Αξία θερμίδων245 kCal1684 kCal14.5%5.9%Ζ 687
ΠρωτεΐνεςΖ 16.18Ζ 7621.3%8.7%Ζ 470
ΛίπηΖ 18.53Ζ 5633.1%13.5%Ζ 302
ΥδατάνθρακεςΖ 2.28Ζ 2191%0.4%Ζ 9605
ΝερόΖ 59.13Ζ 22732.6%1.1%Ζ 3844
ΦλαμουριάΖ 3.9~
Βιταμίνες
Βιταμίνη Α, RE91 μg900 μg10.1%4.1%Ζ 989
Ρετινόλη0.091 mg~
Βιταμίνη Β1, θειαμίνη0.318 mg1.5 mg21.2%8.7%Ζ 472
Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη0.22 mg1.8 mg12.2%5%Ζ 818
Βιταμίνη Β5, παντοθενική0.59 mg5 mg11.8%4.8%Ζ 847
Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη0.13 mg2 mg6.5%2.7%Ζ 1538
Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ3 μg400 μg0.8%0.3%Ζ 13333
Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη0.73 μg3 μg24.3%9.9%Ζ 411
Βιταμίνη PP, ΟΧΙ2.153 mg20 mg10.8%4.4%Ζ 929
μακροθρεπτικά
Κάλιο, Κ162 mg2500 mg6.5%2.7%Ζ 1543
Ασβέστιο, Ca217 mg1000 mg21.7%8.9%Ζ 461
Μαγνήσιο, mg18 mg400 mg4.5%1.8%Ζ 2222
Νάτριο, Na1197 mg1300 mg92.1%37.6%Ζ 109
Θείο, S161.8 mg1000 mg16.2%6.6%Ζ 618
Φώσφορος, Ρ495 mg800 mg61.9%25.3%Ζ 162
Ιχνοστοιχεία
Σίδηρος, Fe0.76 mg18 mg4.2%1.7%Ζ 2368
Μαγγάνιο, Μη0.036 mg2 mg1.8%0.7%Ζ 5556
Χαλκός, Cu90 μg1000 μg9%3.7%Ζ 1111
Σελήνιο, Σε33.6 μg55 μg61.1%24.9%Ζ 164
Ψευδάργυρος, Zn2.25 mg12 mg18.8%7.7%Ζ 533
Βασικά αμινοξέα
Αργινίνη *Ζ 0.892~
βαλίνηΖ 1.014~
Ιστιδίνη *Ζ 0.597~
ΙσολευκίνηΖ 0.775~
λευκίνηΖ 1.504~
λυσίνηΖ 1.476~
μεθειονίνηΖ 0.475~
θρεονίνηΖ 0.683~
τρυπτοφάνηΖ 0.372~
φαινυλαλανίνηΖ 0.771~
Αντικαταστάσιμα αμινοξέα
αλανίνηςΖ 0.802~
Ασπαρτικό οξύΖ 1.378~
γλυκίνηΖ 0.587~
Γλουταμικό οξύΖ 2.887~
ProlineΖ 1.356~
σερίνηΖ 0.806~
τυροσίνηςΖ 0.666~
κυστεΐνηΖ 0.255~
Στερόλες
Χοληστερίνη61 mgέως 300 mg
Κορεσμένα λιπαρά οξέα
Κορεσμένα λιπαρά οξέαΖ 8.62μέγιστο 18.7 г
10: 0 ΑιγόκεροςΖ 0.28~
12: 0 ΛόριτςΖ 0.36~
14: 0 ΜυριστικόςΖ 1.11~
16: 0 ΠαλμιτικόςΖ 4.49~
18: 0 ΣτεαρίνηΖ 2.11~
Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέαΖ 7.08ελάχιστο 16.8 г42.1%17.2%
16: 1 ΠαλμιτολεϊκόΖ 0.77~
18: 1 Olein (ωμέγα-9)Ζ 6.31~
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέαΖ 1.38από 11.2 να 20.612.3%5%
18: 2 ΛινολεϊκόςΖ 1.23~
18: 3 ΛινολενικόΖ 0.15~
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέαΖ 0.15από 0.9 να 3.716.7%6.8%
Ωμέγα-6 λιπαρά οξέαΖ 1.23από 4.7 να 16.826.2%10.7%
 

Η ενεργειακή τιμή είναι 245 kcal.

  • κουταλιά της σούπας = 15 g (36.8 kCal)
  • oz = 28.35 g (69.5 kCal)
Χοιρινό, Πατέ, με τυρί και μπέικον πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β1 - 21,2%, βιταμίνη Β2 - 12,2%, βιταμίνη Β5 - 11,8%, βιταμίνη Β12 - 24,3%, ασβέστιο - 21,7%, φώσφορος - 61,9 , 61,1, 18,8%, σελήνιο - XNUMX%, ψευδάργυρος - XNUMX%
  • Βιταμίνη B1 είναι μέρος των πιο σημαντικών ενζύμων υδατανθράκων και ενεργειακού μεταβολισμού, τα οποία παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και τον μεταβολισμό αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
  • Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
  • Βιταμίνη B5 συμμετέχει σε πρωτεΐνες, λίπη, μεταβολισμό υδατανθράκων, μεταβολισμό χοληστερόλης, τη σύνθεση ορισμένων ορμονών, αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
  • Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
  • Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
  • Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
  • Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
  • ψευδάργυρος είναι μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, συμμετέχει στις διαδικασίες σύνθεσης και αποσύνθεσης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊκών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία και δυσπλασίες του εμβρύου. Πρόσφατες μελέτες αποκάλυψαν την ικανότητα υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράξει την απορρόφηση του χαλκού και συνεπώς να συμβάλει στην ανάπτυξη της αναιμίας.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 245 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, ποια είναι τα οφέλη του χοιρινού κρέατος, της πατέ, με τυρί και μπέικον, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες χοιρινού κρέατος, πατέ, με τυρί και μπέικον

Αφήστε μια απάντηση