Περιεκτικότητα σε θερμίδες Χαβάης ορεινό γιαμ, στον ατμό, με αλάτι. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.

Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
ΘρεπτικόςΠοσότητα (τεμάχια)Κανονικό **% του κανόνα σε 100 g% του κανόνα σε 100 kcal100% κανονικό
Αξία θερμίδων82 kCal1684 kCal4.9%6%Ζ 2054
ΠρωτεΐνεςΖ 1.73Ζ 762.3%2.8%Ζ 4393
ΛίπηΖ 0.08Ζ 560.1%0.1%Ζ 70000
ΥδατάνθρακεςΖ 19.99Ζ 2199.1%11.1%Ζ 1096
ΝερόΖ 77.14Ζ 22733.4%4.1%Ζ 2947
ΦλαμουριάΖ 1.06~
Βιταμίνες
Βιταμίνη Β1, θειαμίνη0.086 mg1.5 mg5.7%7%Ζ 1744
Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη0.014 mg1.8 mg0.8%1%Ζ 12857
Βιταμίνη Β5, παντοθενική0.48 mg5 mg9.6%11.7%Ζ 1042
Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη0.209 mg2 mg10.5%12.8%Ζ 957
Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ12 μg400 μg3%3.7%Ζ 3333
Βιταμίνη PP, ΟΧΙ0.13 mg20 mg0.7%0.9%Ζ 15385
μακροθρεπτικά
Κάλιο, Κ495 mg2500 mg19.8%24.1%Ζ 505
Ασβέστιο, Ca8 mg1000 mg0.8%1%Ζ 12500
Μαγνήσιο, mg10 mg400 mg2.5%3%Ζ 4000
Νάτριο, Na248 mg1300 mg19.1%23.3%Ζ 524
Θείο, S17.3 mg1000 mg1.7%2.1%Ζ 5780
Φώσφορος, Ρ40 mg800 mg5%6.1%Ζ 2000
Ιχνοστοιχεία
Σίδηρος, Fe0.43 mg18 mg2.4%2.9%Ζ 4186
Μαγγάνιο, Μη0.283 mg2 mg14.2%17.3%Ζ 707
Χαλκός, Cu129 μg1000 μg12.9%15.7%Ζ 775
Σελήνιο, Σε0.9 μg55 μg1.6%2%Ζ 6111
Ψευδάργυρος, Zn0.32 mg12 mg2.7%3.3%Ζ 3750
Βασικά αμινοξέα
Αργινίνη *Ζ 0.144~
βαλίνηΖ 0.07~
Ιστιδίνη *Ζ 0.038~
ΙσολευκίνηΖ 0.059~
λευκίνηΖ 0.109~
λυσίνηΖ 0.067~
μεθειονίνηΖ 0.023~
θρεονίνηΖ 0.061~
τρυπτοφάνηΖ 0.014~
φαινυλαλανίνηΖ 0.08~
Αντικαταστάσιμα αμινοξέα
αλανίνηςΖ 0.071~
Ασπαρτικό οξύΖ 0.175~
γλυκίνηΖ 0.06~
Γλουταμικό οξύΖ 0.205~
ProlineΖ 0.061~
σερίνηΖ 0.092~
τυροσίνηςΖ 0.046~
κυστεΐνηΖ 0.021~
Κορεσμένα λιπαρά οξέα
Κορεσμένα λιπαρά οξέαΖ 0.018μέγιστο 18.7 г
16: 0 ΠαλμιτικόςΖ 0.015~
18: 0 ΣτεαρίνηΖ 0.001~
Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέαΖ 0.003ελάχιστο 16.8 г
18: 1 Olein (ωμέγα-9)Ζ 0.003~
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέαΖ 0.036από 11.2 να 20.60.3%0.4%
18: 2 ΛινολεϊκόςΖ 0.03~
18: 3 ΛινολενικόΖ 0.006~
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέαΖ 0.006από 0.9 να 3.70.7%0.9%
Ωμέγα-6 λιπαρά οξέαΖ 0.03από 4.7 να 16.80.6%0.7%
 

Η ενεργειακή τιμή είναι 82 kcal.

  • κύπελλο, κύβοι = 145 g (118.9 kCal)
Χαβανέζικο ορεινό γιαμ, στον ατμό, με αλάτι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: κάλιο - 19,8%, μαγγάνιο - 14,2%, χαλκός - 12,9%
  • κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
  • Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
  • Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 82 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, πόσο χρήσιμο είναι; Χαβάης ορεινό γιαμ, στον ατμό, με αλάτι, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Χαβανέζικη γιαμ βουνού, στον ατμό, με αλάτι

Αφήστε μια απάντηση