Τροφές πλούσιες σε ασβέστιο για χορτοφάγους

Δεν είναι μόνο τα γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι πλούσια σε ασβέστιο. Ένα άτομο μπορεί να πάρει τη σωστή ποσότητα αυτού του σημαντικού ορυκτού με άλλα προϊόντα: ο ημερήσιος κανόνας ενός ενήλικα είναι τουλάχιστον 1000-1200 mg (λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία)

Κορυφαία 10 πλούσια σε ασβέστιο τρόφιμα:

Πορτοκάλια - αποτελούν θησαυρό όχι μόνο βιταμίνης C, αλλά και ασβεστίου. Η ποσότητα του σε ένα φρούτο είναι 65mg. Μπορείτε απλά να φάτε μια πορτοκαλί ή φρουτοσαλάτα, να πιείτε χυμό πορτοκαλιού ή να απολαύσετε ένα πορτοκαλί επιδόρπιο.

Λαχανικά με φύλλα – Μόλυβδος όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ασβέστιο (100g / 135mg), άρα τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν είναι κατάλληλα για αυτά από αυτή την άποψη. Αξίζει ιδιαίτερα να δώσετε προσοχή στο λάχανο kale («λάχανο»), το οποίο είναι επίσης πηγή βιταμινών C, K και προβιταμίνης Α.

Quinoa – «ψευδοκαλλιέργεια σιτηρών», που οι Αζτέκοι θεωρούσαν ιερό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Σε όλες τις ποιότητές του, είναι κοντά στα γαλακτοκομικά προϊόντα, επομένως είναι σημαντικό στη διατροφή των vegans και των χορτοφάγων.

Αποξηραμένα μπαχαρικά - φασκόμηλο, άνηθος, μέντα, θυμάρι, βασιλικός, μαντζουράνα, ρίγανη και άλλα βότανα όχι μόνο προσθέτουν άρωμα και γεύση στο πιάτο, αλλά επίσης παρέχουν στον οργανισμό μας μια ορισμένη ποσότητα ασβεστίου. Αναπτύξτε μια υγιεινή συνήθεια μαγειρέματος με μπαχαρικά.

Σπανάκι και ελβετικό σέλαδο - πολύ χρήσιμα χόρτα και περιέχουν (σπανάκι -91mg, chard -51mg) Το πρώτο μέταλλο για τον άνθρωπο είναι το ασβέστιο. Προσθέστε τα σε σαλάτες, διάφορα πιάτα και φτιάξτε πράσινα smoothies από αυτά.

Ο λιναρόσπορος είναι πλούσιος σε ασβέστιο - 225 mg! Είναι πολύ αποτελεσματικό στην καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης και των φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα. Εφαρμόζεται στο μαγείρεμα ως καρύκευμα για σαλάτες, πρώτα μαθήματα. Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο ζελέ και επιδόρπιο από αυτό. Μπορεί να προστεθεί σε smoothies και χυμούς.

Όσπρια - Περίπου 13 τοις εκατό ασβεστίου βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα όσπρια, ειδικά μαύρα φασόλια (130mg) και λευκά φασόλια (240mg). Τα όσπρια πάνε καλά με άλλα λαχανικά και έχουν θετική επίδραση στην αρτηριακή πίεση, βοηθούν στην ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα.

Πικραλίδα – όχι λιγότερο πλούσιο σε ασβέστιο από τα γαλακτοκομικά προϊόντα – 187 mg. Από τα φύλλα αυτού του φυτού φτιάχνεται μια υγιεινή και νόστιμη σαλάτα. Είναι γνωστό ότι είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, διουρητικό και επανορθωτικό του ήπατος.

Αμάραντος - ένα καταπληκτικό φυτό στις χρήσιμες ιδιότητές του και αποτελείται σχεδόν από το 18% του ασβεστίου. Ιδανικό για μαγείρεμα λαχανικών και πρώτων πιάτων. Ιδιαίτερα χρήσιμο ως «προμηθευτής» ασβεστίου όταν μαγειρεύεται σε συνδυασμό με ρύζι.

σουσάμι - ο δείκτης ασβεστίου τους είναι 975mg! Το οποίο, αναμφίβολα, ευχαριστεί όλους όσοι αποφάσισαν να σταματήσουν τη χρήση ζωοτροφών. Μπορούν να προστεθούν σε χυμούς, ψητά, σαλάτες.

Γάλα ή ασβέστιο από φυτικά προϊόντα;

Έχει ήδη τεκμηριωθεί επιστημονικά ότι τα φύκια, τα φυλλώδη «πράσινα» λαχανικά, τα όσπρια, οι διάφοροι ελαιούχοι σπόροι, τα αποξηραμένα φρούτα και τα φρούτα είναι πηγή εύπεπτου ασβεστίου. Και μόνο η τελευταία θέση, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αυτό το ορυκτό, καταλαμβάνεται από τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν στα φύκια ασβέστιο - 1380 mg, τότε στο γιαούρτι και το γάλα - 120 mg. Επίσης, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, σε χώρες με υψηλή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατροφή (Σουηδία, Φινλανδία, Ολλανδία, Ελβετία) εντοπίζονται συχνότερα άτομα με οστεοπόρωση. Αποδεικνύεται ότι είναι το γάλα που μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση αυτής της ασθένειας.

Αφήστε μια απάντηση