Συστατικά Παντζάρια με κράνμπερι
| παντζάρι | 400.0 (γραμμάριο) |
| Cranberries | 0.5 (γυαλί κόκκων) |
| κρέμα | 100.0 (γραμμάριο) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
| ζάχαρη | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βράζουμε τα παντζάρια, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε, προσθέτουμε την αλεσμένη μάζα των βακκίνιων, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και τη ζάχαρη.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 103.7 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 6% | Ζ 1624 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.5 | Ζ 76 | 2% | 1.9% | Ζ 5067 |
| Λίπη | Ζ 6.2 | Ζ 56 | 11.1% | 10.7% | Ζ 903 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 11.2 | Ζ 219 | 5.1% | 4.9% | Ζ 1955 |
| οργανικά οξέα | Ζ 39.9 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2.9 | Ζ 20 | 14.5% | 14% | Ζ 690 |
| Νερό | Ζ 63.5 | Ζ 2273 | 2.8% | 2.7% | Ζ 3580 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.7 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 9.6% | Ζ 1000 |
| Ρετινόλη | 0.09 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.3% | Ζ 7500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.7% | Ζ 3600 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 25.3 mg | 500 mg | 5.1% | 4.9% | Ζ 1976 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 1.2% | Ζ 8333 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.9% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 2.1% | Ζ 4494 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 2.2% | Ζ 4286 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 4.7% | Ζ 2045 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.3% | Ζ 33333 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | Ζ 7500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.4% | Ζ 7143 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.349 mg | 20 mg | 1.7% | 1.6% | Ζ 5731 |
| νιασίνη | 0.1 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 210.2 mg | 2500 mg | 8.4% | 8.1% | Ζ 1189 |
| Ασβέστιο, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.3% | Ζ 2222 |
| Μαγνήσιο, mg | 15.3 mg | 400 mg | 3.8% | 3.7% | Ζ 2614 |
| Νάτριο, Na | 39.9 mg | 1300 mg | 3.1% | 3% | Ζ 3258 |
| Θείο, S | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.6% | Ζ 16667 |
| Φώσφορος, Ρ | 38.1 mg | 800 mg | 4.8% | 4.6% | Ζ 2100 |
| Χλώριο, Cl | 646.9 mg | 2300 mg | 28.1% | 27.1% | Ζ 356 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Bohr, Β. | 168.4 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 42.1 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.4% | Ζ 1800 |
| Ιώδιο, εγώ | 5.6 μg | 150 μg | 3.7% | 3.6% | Ζ 2679 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 13.5% | Ζ 714 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.4001 mg | 2 mg | 20% | 19.3% | Ζ 500 |
| Χαλκός, Cu | 91 μg | 1000 μg | 9.1% | 8.8% | Ζ 1099 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 8.2 μg | 70 μg | 11.7% | 11.3% | Ζ 854 |
| Νικέλιο, Νί | 8.4 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 272.4 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | Ζ 91667 |
| Φθόριο, F | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | Ζ 26846 |
| Chrome, Cr | 12 μg | 50 μg | 24% | 23.1% | Ζ 417 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.3106 mg | 12 mg | 2.6% | 2.5% | Ζ 3863 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.06 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 5.4 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 103,7 kcal.
Παντζάρια με κράνμπερι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: χλώριο - 28,1%, κοβάλτιο - 14%, μαγγάνιο - 20%, μολυβδαίνιο - 11,7%, χρώμιο - 24%
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
- Μολυβδαίνιο είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που παρέχουν το μεταβολισμό αμινοξέων, πουρινών και πυριμιδινών που περιέχουν θείο.
- Chrome συμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής Παντζάρια με κράνμπερι ανά 100 γρ.
- 42 kCal
- 28 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 103,7 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Παντζάρια με κράνμπερι, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά