Μπέικον

Περιγραφή

Το μπέικον δεν είναι ένα είδος λαρδί, αλλά ένα προϊόν που τρέφεται ειδικά. Ειδικά επιλεγμένα γουρούνια-με μακρόστενη στήριξη και πρόωρη ωρίμανση-τρέφονται με κριθάρι, φασόλια, γάλα και άλλες λιχουδιές, και τα απορρίμματα τροφίμων, βρώμη και ψάρια, αντίθετα, αποκλείονται από τη διατροφή τους. Η πλευρά ενός νεαρού χοίρου πηγαίνει μπέικον - χωρίς κόκαλα και σπονδύλους. Το μπέικον τρώγεται ακριβώς έτσι, τηγανίζεται μέχρι την κατάσταση των πατατών.

Το μπέικον κατασκευάζεται από την πλευρά ενός νεαρού χοίρου, που στερείται οστών και σπονδύλων. Για την κατασκευή του, χρησιμοποιούνται ειδικά ζώα πρώιμης ωρίμανσης, τα οποία έχουν μακρά πλάτη. Βασικά, το μπέικον αλατίζεται χρησιμοποιώντας επιτραπέζιο αλάτι. Τα ζώα τρέφονται με επιλεγμένα τρόφιμα για να φτιάξουν το κρέας υψηλής ποιότητας. Σήμερα, αλμυρό, καπνιστό, ακόμη και γλυκό μπέικον βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων. Μπορείτε να το αγοράσετε ως ολόκληρο κομμάτι, καθώς και σε κομμένα πιάτα.

Τύποι μπέικον

Όπως πιστεύαμε, το μπέικον είναι αποκλειστικά χοιρινό προϊόν. Αυτό όμως δεν ισχύει. Υπάρχουν διάφοροι τύποι μπέικον.

μπέικον γαλοπούλας

Αυτό το μπέικον είναι φτιαγμένο από καπνιστούς άπαχους μηρούς γαλοπούλας και χρησιμοποιείται ως εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό χοιρινό κρέας. Το μπέικον γαλοπούλας έχει περισσότερη γεύση ζαμπόν και δεν συρρικνώνεται όταν τηγανίζεται, καθώς περιέχει λίγο λίπος. Επομένως, είναι καλύτερο να τηγανίζετε σε λάδι - διαφορετικά θα κολλήσει στο τηγάνι.

καναδικό μπέικον

Το άπαχο ζαμπόν από το φιλέτο του χοιρινού κρέατος ονομάζεται συνήθως καναδικό μπέικον. Στα αγγλικά, υπάρχουν δύο ακόμη όροι για αυτό - μπέικον πίσω και μπέικον συντόμευσης. Κοστίζει περισσότερο από το κανονικό μπέικον και σπάνια πωλείται σε φέτες. Το καναδικό μπέικον μπορεί να τηγανιστεί, να ψηθεί, να σάντουιτς και να προστεθεί σε σαλάτες.

Καπνιστό μπέικον

Πριν το προσθέσετε στο φαγητό, είναι καλύτερο να βράσετε καπνιστό μπέικον σε βραστό νερό για να απαλλαγείτε από τη χαρακτηριστική καπνιστή επίγευση λίγο. Παρεμπιπτόντως, αλμυρό μπορεί επίσης να βράσει αν φαίνεται πολύ αλμυρό.

Pancetta

Το Pancetta είναι ιταλικό μπέικον, ένα μεγάλο κομμάτι λίπους χοιρινού κρέατος, τουρσί και αρωματισμένο με μπαχαρικά και βότανα, συνήθως δεντρολίβανο. Τηγανίζεται και προστίθεται σε ζυμαρικά, ζεστά πιάτα, σαλάτες και σνακ.

Τύποι μπέικον

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μπέικον που διαφέρουν σε διάφορους παράγοντες.

Σύμφωνα με τη μέθοδο παρασκευής, διακρίνεται το αλμυρό και το καπνιστό μπέικον. Ένα αλμυρό προϊόν είναι ελαφρώς αλατισμένο φρέσκο ​​κρέας που τρίβεται με ένα μείγμα από διάφορα μπαχαρικά ή εμποτίζεται σε μια μαρινάδα. Το μαγείρεμα με αυτόν τον τρόπο θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του μπέικον και θα βοηθήσει επίσης να απαλλαγούμε από τα βακτήρια. Το καπνιστό κρέας έχει πλούσια γεύση και άρωμα και η διαδικασία παρασκευής του συνίσταται σε παρατεταμένη θερμική επεξεργασία με καπνό. Όταν καπνίζετε μπέικον, συνήθως χρησιμοποιούνται πατατάκια οπωροφόρων δέντρων όπως κεράσια, αχλάδια, μηλιές και άλλα.

Μεταξύ άλλων, υπάρχουν πολλοί περισσότεροι τύποι προϊόντων, μεταξύ των οποίων διακρίνονται τα ακόλουθα:
Ο πιο δημοφιλής τύπος μπέικον είναι ο Καναδάς. Έχει το υψηλότερο κόστος μεταξύ των άλλων ποικιλιών, καθώς ένα τέτοιο προϊόν λαμβάνεται από το οσφυϊκό τμήμα των σφαγίων χοιρινού κρέατος. Αυτό το μπέικον μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο, τηγάνισμα, προετοιμασία όλων των ειδών σαλάτας και πρώτων πιάτων, καθώς και ως ανεξάρτητο σνακ.

Το Pancetta, ή το ιταλικό μπέικον όπως ονομάζεται επίσης, είναι ένα αλμυρό κομμάτι χοιρινού στήθους. Τις περισσότερες φορές, τέτοιο κρέας είναι αρκετά λιπαρό και έχει επίσης πολλά μπαχαρικά, κάτι που δίνει στο μπέικον μια πιο πλούσια και πιο ορεκτική γεύση.

Το μπέικον της Τουρκίας είναι επίσης μια δημοφιλής ποικιλία. Το κρέας για αυτή τη λιχουδιά λαμβάνεται από τους μηρούς της γαλοπούλας. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά αυτού του μπέικον είναι πολύ χαμηλότερη από αυτή των άλλων ποικιλιών και το κρέας αυτό θερμαίνεται επίσης με καπνό.

Ποιο μπέικον είναι το πιο νόστιμο εξαρτάται από εσάς. Σας συνιστούμε να δοκιμάσετε σίγουρα καθένα από αυτά, ώστε να έχετε κάτι να συγκρίνετε.

Μπέικον και στήθος - ποια είναι η διαφορά;

«Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μπέικον και ψαρονέφρι;» – αυτή η ερώτηση τίθεται συχνά από πολλές οικοδέσποινες. Στην πραγματικότητα, είναι πολύ εύκολο να μπερδέψουμε αυτά τα προϊόντα, αφού η μόνη διαφορά μεταξύ τους είναι η παρουσία χόνδρου. Ωστόσο, υπάρχουν μια σειρά από σημάδια με τα οποία μπορείτε να καταλάβετε τι ακριβώς έχετε μπροστά σας: μπέικον ή ψαρονέφρι.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κοιτάξετε το σωματικό λίπος. Στο μπέικον, εναλλάσσονται με φλέβες κρέατος και δεν έχουν μέγεθος μεγαλύτερο από 1.5 εκατοστά, ενώ στο στήθος, το πάχος του λιπώδους ιστού μπορεί να υπερβαίνει τα δύο εκατοστά.
Το χρώμα του προϊόντος κρέατος μιλάει επίσης όγκους.

Έτσι, το καλό μπέικον έχει ομοιόμορφο χρώμα σε οποιοδήποτε μέρος του προϊόντος, αλλά το στήθος δείχνει κάποιες ραβδώσεις ή σκουρόχρωμο.

Μπορείτε επίσης να ξεχωρίσετε το μπέικον από το στήθος κοιτάζοντας το δέρμα: εάν είναι καθαρό και έχει ομοιόμορφο χρώμα, τότε έχετε μπέικον υψηλής ποιότητας και εάν το δέρμα έχει τρίχες ή ραβδώσεις, αυτό σημαίνει ότι έχετε στήθος μπροστά σας .

Όταν αγοράζετε συσκευασμένο μπέικον, φροντίστε να προσέξετε τη σύνθεση. Θα πρέπει να είναι απαλλαγμένο από σόγια, βελτιωτικά γεύσης ή αρωματικά, καθώς αυτά συχνά ενσωματώνονται στο στήθος.

Στο σημείο κοπής, το κρέας υψηλής ποιότητας, το οποίο είναι μπέικον, έχει λεία, ομοιόμορφη επιφάνεια και το στήθος αρχίζει να θρυμματίζεται και να σπάει σε κομμάτια.

Μελετώντας προσεκτικά τη λίστα των διαφορών, μπορείτε εύκολα να προσδιορίσετε ποια είναι η διαφορά μεταξύ μπέικον και ψαρονέφρι. Αυτό θα σας επιτρέψει να επιλέξετε μόνο ποιοτικά προϊόντα για τα γεύματά σας.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε;

Το να γνωρίζετε πώς να επιλέξετε το σωστό μπέικον είναι πολύ σημαντικό, γιατί στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε πολλές επιλογές για μια τέτοια λιχουδιά κρέατος, αλλά όπως και άλλα προϊόντα διατροφής, μπορεί να παραποιηθεί, να προσθέσει επιβλαβή συντηρητικά και άλλα πρόσθετα τροφίμων κ.λπ.

Για να προστατεύσετε τον εαυτό σας και να αγοράσετε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό μπέικον, κατά την επιλογή, πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις:

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι η τιμή του προϊόντος. Σε αυτό το θέμα, είναι απαραίτητο να βρούμε ένα μεσαίο έδαφος, καθώς μια πολύ χαμηλή τιμή είναι ένδειξη ενός αφύσικου προϊόντος. Εάν το μπέικον είναι πολύ ακριβό, μπορεί να αποτελεί ένδειξη της δημοτικότητας του κατασκευαστή και όχι ένδειξη υψηλής ποιότητας. Φυσικό και νόστιμο μπέικον μπορεί να αγοραστεί σε μια μέση τιμή.

Τώρα ας προχωρήσουμε στη σύνθεση της ετικέτας. Ένα ποιοτικό προϊόν θα περιέχει το ίδιο το κρέας και 10% άλμη. Αυτό το φυσικό μπέικον δεν θα διαρκέσει πολύ και θα είναι ακριβό. Προσπαθήστε να αγοράσετε μπέικον που περιέχει μια ελάχιστη λίστα.

Για να αγοράσετε ποιοτικό καπνιστό μπέικον στο κατάστημα, πρέπει να κοιτάξετε τα κομμάτια κρέατος (δείτε τη φωτογραφία). Εάν έχει χρησιμοποιηθεί φυσικό καπνιστό, το χρώμα του θα ποικίλει από ανοιχτό έως σκούρο καφέ. Εάν ο κατασκευαστής χρησιμοποίησε υγρό καπνό για κάπνισμα, τότε το κρέας στο μπέικον θα είναι πορτοκαλί ή κίτρινο.

Το φυσικό μπέικον μπορεί να είναι με ή χωρίς δέρμα. Είναι σημαντικό να είναι καθαρό και χωρίς λεκέδες ή ζημιές.
Το πραγματικό μπέικον έχει ομοιόμορφο χρώμα και ομοιόμορφη εναλλαγή λαρδιού και κρέατος. Επιπλέον, το στρώμα λίπους δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 1.5 cm.

Η διάρκεια ζωής του καλού μπέικον δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 15 ημέρες, εάν η αναφερόμενη περίοδος είναι μεγαλύτερη στη συσκευασία, τότε θα πρέπει να αρνηθείτε μια τέτοια αγορά.

Φροντίστε να διατηρήσετε το μπέικον στο ψυγείο. Είναι επιθυμητό ταυτόχρονα να μην έρχεται σε επαφή με άλλα προϊόντα που τρώγονται φρέσκα. Παράδειγμα: λαχανικά, τυρί, φρούτα και άλλα τρόφιμα.

Τα οφέλη του μπέικον

Τα οφέλη του μπέικον βρίσκονται στη σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Υπάρχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών Β σε αυτό το προϊόν, οι οποίες είναι σημαντικές για το μεταβολισμό και για το νευρικό σύστημα. Περιέχει επίσης βιταμίνες Α και Ε, που είναι σημαντικές για το νεανικό δέρμα, και έχουν επίσης θετική επίδραση στην εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Περιέχει υψηλές ποσότητες πρωτεΐνης μπέικον, η οποία είναι σημαντική για τους αθλητές και τις θηλάζουσες γυναίκες. Περιέχει οξέα που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς, του ήπατος και του εγκεφάλου.

Το αποξηραμένο μπέικον έχει την ικανότητα να αποτοξινώνει το σώμα και να μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Επιπλέον, βοηθά στον καθαρισμό του αίματος από «κακή» χοληστερόλη.
Αλλά οι ευεργετικές ιδιότητες του μπέικον δεν τελειώνουν εκεί. Παρακάτω είναι μια λίστα με τις θετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος που σίγουρα θα νιώσετε εάν δεν χρησιμοποιείτε υπερβολικά αυτή τη θεραπεία.

Το μπέικον περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και λίπους, χάρη στην οποία η χρήση αυτού του προϊόντος σε λογικές ποσότητες σας επιτρέπει να αποκαταστήσετε τη δύναμη. Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να είναι ιδιαίτερα αισθητό μετά από εξαντλητική προπόνηση σε σπορ.

Είναι επίσης ευεργετικό για τα παιδιά να τρώνε μικρές ποσότητες μπέικον, καθώς αυτό το προϊόν περιέχει λυσίνη. Ασχολείται ενεργά με το σχηματισμό του σκελετού, καθώς και των αρθρώσεων και του χόνδρου.

Η τακτική κατανάλωση μπέικον βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού, καθώς και στην ομαλοποίηση της δραστηριότητας του ορμονικού συστήματος.

Ακόμα και με απώλεια βάρους, το μπέικον μπορεί να είναι ευεργετικό, αλλά μόνο εάν καταναλώνετε αρκετό νερό μαζί του.

Το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος, που βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες στα προϊόντα κρέατος, βοηθούν στην πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και στην αύξηση της δραστικότητας.
Με συχνές αλλαγές στη διάθεση, κατάθλιψη και άγχος, η χρήση μπέικον μπορεί να ομαλοποιήσει την κατάσταση του νευρικού συστήματος και να αποτρέψει την εμφάνιση σχετικών ασθενειών.

Σκεφτείτε το γεγονός ότι οι ευεργετικές ιδιότητες του μπέικον λαμβάνουν χώρα μόνο εάν χρησιμοποιείται με τυποποιημένο τρόπο. Επίσης, μην ξεχάσετε να δώσετε προσοχή στις αντενδείξεις.

Βλάβη και αντενδείξεις στο μπέικον

Το μπέικον μπορεί να είναι επιβλαβές λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, γι 'αυτό πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Επίσης, εάν κάνετε κατάχρηση μπέικον, μπορείτε να προκαλέσετε προβλήματα στη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων. Τα άτομα με καρδιακά προβλήματα πρέπει να είναι επιφυλακτικά από το μπέικον.

Σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, το λιπαρό κρέας αντενδείκνυται γενικά.

Φυσικά, το μπέικον μπορεί να είναι επιβλαβές, για την παραγωγή των οποίων οι αδίστακτοι κατασκευαστές χρησιμοποίησαν βαφές, γεύσεις και άλλα πρόσθετα τροφίμων επιβλαβή για το σώμα.

Λάβετε υπόψη ότι το χοιρινό μπορεί να περιέχει διάφορα παράσιτα, επομένως, δεν συνιστάται να τρώτε μπέικον χωρίς θερμική επεξεργασία.

Οι κύριες επιβλαβείς ιδιότητες του μπέικον περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

Η υπερβολική χρήση αυτού του συστατικού μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης στα αγγεία, καθώς το μπέικον είναι μάλλον λιπαρό προϊόν. Για τον ίδιο λόγο, η υπερβολική χρήση του επηρεάζει αρνητικά την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Είναι πιθανό ότι το μη σπιτικό μπέικον περιέχει όλα τα είδη επιβλαβών προσθέτων που επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία του στομάχου και του παγκρέατος.

Το καπνιστό μπέικον, όταν χρησιμοποιείται υπερβολικά, μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη ή εμφάνιση καρκινικών κυττάρων. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα παιδιά σχολικής ηλικίας, επομένως είναι σκόπιμο να περιοριστεί η ποσότητα τροφής που καταναλώνεται για αυτά.
Το μπέικον είναι ένα βαρύ φαγητό, επομένως δεν συνιστάται να το τρώτε πριν κοιμηθείτε. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε ότι αυτό το προϊόν έχει πολύ θερμίδες, επομένως, εάν ακολουθήσετε το σχήμα σας, δεν συνιστάται να το τρώτε σε μεγάλες ποσότητες.

Όσον αφορά τις αντενδείξεις, το μπέικον δεν πρέπει να καταναλώνεται από έγκυες γυναίκες στα τέλη της εγκυμοσύνης, μικρά παιδιά, καθώς και από άτομα που πάσχουν από ασθένειες όπως παχυσαρκία, γαστρίτιδα, έλκη, διαβήτης. Αλλά αν τρώτε αυτό το κρέας σε λογικές ποσότητες, τότε δεν θα βλάψει το σώμα.

11 ενδιαφέροντα γεγονότα για το μπέικον

1. Το μπέικον είναι ένα αλατισμένο κρέας που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα συγκεκριμένης πάχυνσης και διατήρησης των χοίρων (αναπαραγωγή χοίρων μπέικον).
2. Το μπέικον ήταν το πρώτο φαγητό που φάνηκε στο φεγγάρι. Όταν ο Νιλ Άρμστρονγκ και ο Έντουιν Άλντριν γιόρτασαν τις προσγειώσεις τους στο φεγγάρι, έφαγαν κύβους μπέικον και ροδάκινα, μπισκότα, χυμό ανανά και γκρέιπφρουτ και καφέ. Το μπέικον στέγνωσε, αλατισμένους κύβους κρέατος που χρειάστηκε να ανασυσταθούν με ζεστό νερό.
3. Η Παγκόσμια Ημέρα Μπέικον γιορτάζεται στις 3 Σεπτεμβρίου.
4. Το μπέικον είναι ένα από τα παλαιότερα μεταποιημένα κρέατα. Είναι γνωστό ότι οι Κινέζοι έκαναν πρεσβευτή της κοιλιάς χοιρινού κρέατος πριν από 3000 χρόνια.
5. Μπακονομία. Τι άλλο μπορείτε να ονομάσετε την εμφάνιση πολλών ασυνήθιστων πραγμάτων με γεύση ή μυρωδιά μπέικον; Σήμερα, ο κόσμος παράγει σοκολάτα, αλάτι, βότκα, φιστίκια και μαγιονέζα με μπέικον, με σαπούνι με γεύση μπέικον, κολόνια, οδοντόκρεμα, τσίχλες ή ακόμη και οδοντικό νήμα.
6. Ένα καλό σάντουιτς μπέικον μπορεί να βοηθήσει με μια απόλυση. Ο συνδυασμός ψωμιού και μπέικον παρέχει συνδυασμό πρωτεϊνών και υδατανθράκων και τα αμινοξέα στο μπέικον ανακουφίζουν τους πονοκεφάλους καθώς διεγείρουν την αναζωογόνηση των νευροδιαβιβαστών που έχουν εξαντληθεί από το αλκοόλ.
7. Το μπέικον μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή τριαντάφυλλων για ένα «αρσενικό» μπουκέτο.
8. Ένα κομμάτι μπέικον των 20 γραμμαρίων περιέχει περίπου 5.4 γραμμάρια λίπους, 4.4 γραμμάρια πρωτεΐνης και 30 mg χοληστερόλης, ανάλογα με τη μέθοδο που χρησιμοποιείται.
9. Το "Turkish Bacon" είναι φτιαγμένο από γαλοπούλα και είναι κατάλληλο για άτομα που δεν τρώνε τακτικά μπέικον για θρησκευτικούς, υγειονομικούς ή άλλους λόγους. Αυτό το μπέικον περιέχει λιγότερα λιπαρά και πρωτεΐνες, αλλά μπορεί να αντικαταστήσει το παραδοσιακό μπέικον σε μια ποικιλία πιάτων.
10. Η Σκωτία έφτιαξε επίσης το δικό της ανάλογο μπέικον. Είναι φτιαγμένο από αρνί και μοιάζει πολύ με το παραδοσιακό χοιρινό μπέικον.
11. Το χορτοφάγο μπέικον είναι φτιαγμένο από τουρσί ή τεμπέ. Αυτό το μπέικον δεν περιέχει χοληστερόλη, έχει πολύ χαμηλά λιπαρά, αλλά μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και φυτικών ινών.

Μπέικον στο μαγείρεμα

Το προϊόν είναι πολύ κοινό στο μαγείρεμα. Φτιάχνουν σάντουιτς με μπέικον, το προσθέτουν σε σούπες και σερβίρουν με διάφορα πιάτα.

Αυτή είναι μια υπέροχη προσθήκη στα ομελέτα, στα διάφορα ορεκτικά, στη σαλάτα.

Το αλατισμένο και καπνιστό μπέικον θα χαλαρώσει τους επισκέπτες και τα νοικοκυριά το χειμώνα, όταν το σώμα χρειάζεται περισσότερη πρωτεΐνη από οποιαδήποτε άλλη εποχή του έτους.

Μπέικον με τυρί στο φούρνο

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ 3 ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

• Μπέικον 8
• Brynza 150
• Παρμεζάνα 50
• Μεταποιημένο τυρί 1
• Άνηθος 5
• Σκόρδο 1

Μαγείρεμα

1. Προετοιμάστε τρόφιμα σύμφωνα με τη λίστα. Παίρνω το μπέικον φρέσκο, ωμό, εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο, τότε πρέπει να ξεπαγώσει, αλλά όχι εντελώς, έτσι ώστε οι λωρίδες να χωρίζονται μεταξύ τους. Χρησιμοποιώ το τυρί στο μαγείρεμα, αλλά νομίζω ότι μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί cottage. Παίρνω τυρί παρμεζάνας, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε σκληρό. Θα χρησιμοποιήσω μεταποιημένο τυρί για να συγκρατήσω το τυρόπηγμα. Ετοιμάστε ένα ταψί και ανοίξτε το φούρνο για να ζεσταθούν μέχρι 200 ​​γρ.
2. Αφαιρέστε το τυρί από τη συσκευασία και αδειάστε το υγρό, εάν υπάρχει. Τρίψτε το τυρί σε ένα μπολ με τα χέρια σας ή με ένα πιρούνι, ή τρίψτε, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο (προπλυμένο και αποξηραμένο) και το σκόρδο περάστηκε από μια πρέσα (προ-αποφλοιωμένη).
3. Βγάλτε την παρμεζάνα από τη συσκευασία και τρίψτε τη σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε το τριμμένο τυρί στο μπολ με τη φέτα.
4. Προσθέστε λιωμένο τυρί και ανακατέψτε. Η μάζα πρέπει να είναι πυκνή, ικανή να διατηρήσει το σχήμα της.
5. Τακτοποιήστε τη φέτα μπέικον σε ένα πιάτο. Με τα χέρια σας, πάρτε τη μάζα του τυριού (περίπου μια κουταλιά της σούπας), μορφοποιήστε το σε οβάλ κοτολέτες και τυλίξτε το σε μπέικον. Είναι καλύτερα να το τυλίξετε πολύ σφιχτά και, αν είναι δυνατόν, έτσι ώστε το μπέικον να βρίσκεται σε όλη τη μάζα του τυριού και να φαίνεται όσο το δυνατόν λιγότερο.
6. Καλύψτε το φούρνο με χαρτί ψησίματος ή γράσο με φυτικό λάδι. Βάλτε τυριά σε αυτό. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο για 15 - 20 λεπτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κορυφαίο τρόπο λειτουργίας ή ψησταριά. αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε τα ρολά με τριμμένο τυρί.
7. Σερβίρετε ζεστά ρολά με μπέικον και τυρί. Κρατούν το σχήμα τους καλά, αλλά το γέμισμα μπορεί να διαρρεύσει από αυτά. Βάλτε τα ρολά στο πιάτο μαζί με το γέμισμα, εάν έχει διαρρεύσει και χυμό.
8. Τα τυριά σε μπέικον αποδείχθηκαν πολύ αρωματικά λόγω του σκόρδου και του άνηθου. Χάρη στο μπέικον και το τυρί, είναι ζουμερά και μέτρια αλμυρά. Τα ίδια τα ρολά φαίνονται ευπαθή. Αλλά ένα τέτοιο σνακ πρέπει να σερβίρεται ζεστό: όταν κρυώσει, γίνεται ξηρό και η εμφάνιση εξασθενεί. Επιπλέον, μου φαίνεται ότι τέτοια μπέικον και τυριά δεν είναι για όλους.

Χρησιμοποιώντας τον ίδιο αλγόριθμο μαγειρέματος, τέτοια ρολά μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε ένα τηγάνι.

Καλή όρεξη!