Τρόφιμα Απριλίου

Έτσι, ο πρώτος μήνας της άνοιξης - Μάρτιος - είναι ήδη πίσω και η άνοιξη είναι σε πλήρη εξέλιξη!

Ήρθε ο Απρίλιος - ο πιο διασκεδαστικός και πιο διασκεδαστικός μήνας του χρόνου! Όποιος έχει πέσει ποτέ για τα κόλπα των οπαδών των αστείων του Απριλίου ανόητων θα είναι σίγουρος ότι θα χαίρεται ειλικρινά με την έλευση του.

Επιπλέον, ο Απρίλιος θεωρείται επίσης ο ηλιόλουστος μήνας, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ο ήλιος αυξάνει τη δραστηριότητά του, δίνοντάς μας μια αίσθηση ζεστασιάς και άνεσης.

Μεταφρασμένη από τα Λατινικά, η λέξη "Απρίλιος" σημαίνει "ζεσταθεί", "ηλιόλουστο". Και οι πρόγονοί μας τον ονόμασαν «άνθισμα» για τα λουλούδια που μας δίνει η γη με την άφιξή του.

Ο Απρίλιος είναι ο δεύτερος μήνας της άνοιξης, έτσι αυτή τη στιγμή του χρόνου η φύση είναι σχεδόν εντελώς ξύπνια από τον ύπνο. Ωστόσο, ακόμα κι αν αυτό, πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για τον κρύο καιρό, ο οποίος μπορεί να επιστρέψει.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτό, καθώς και ένα εύλογο ποσοστό ανεπάρκειας βιταμινών, που συνήθως αναπτύσσεται μέχρι αυτήν την περίοδο, πρέπει να αναθεωρήσουμε τη διατροφή μας και να προσπαθήσουμε να βοηθήσουμε το σώμα μας με κάθε δυνατό τρόπο για να προστατευθεί από ασθένειες, άγχος και κατάθλιψη την άνοιξη.

Πού να ξεκινήσετε; Με κορεσμό με βιταμίνες και μέταλλα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να καταναλώσετε τη μέγιστη ποσότητα λαχανικών και φρούτων, καθώς και χυμούς φρούτων και φρέσκα βότανα.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε διάφορα δημητριακά ολικής αλέσεως, χάρη στη χρήση των οποίων το σώμα μας λαμβάνει βιταμίνες Β σε επαρκείς ποσότητες. Δηλαδή, μας βοηθούν να αντιμετωπίζουμε αγχωτικές καταστάσεις και να διατηρούμε σφρίγος και καλή διάθεση.

Είναι επίσης σημαντικό να συμπεριλαμβάνετε στη διατροφή σας καθημερινά κρέας και ψάρι, καθώς και θαλασσινά και όσπρια, τα οποία περιέχουν τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένου του μαγνησίου, το οποίο είναι απαραίτητο για τον τόνο του σώματος.

Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να κάνετε ατμό φαγητού ή να αρνηθείτε τη θερμική επεξεργασία, ως αποτέλεσμα της οποίας τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά καταστρέφονται.

Και το πιο σημαντικό, δεν χρειάζεται να ακολουθείτε τυφλά τη μόδα και να χάνετε ενεργά βάρος κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ακολουθώντας ριζοσπαστικές δίαιτες. Το σώμα μας έχει ήδη εξαντληθεί και απαιτεί την υποστήριξή μας. Καλύτερα να προσθέσετε ποικιλία στο φαγητό σας, να ασκηθείτε και να εξαλείψετε γλυκά και ανθυγιεινά τρόφιμα. Και τότε σίγουρα θα συναντήσετε το καλοκαίρι υγιές, κατάλληλο και χαρούμενο!

μαρούλι λάχανου

Ένα αμετάβλητο συστατικό σε πιάτα με ψάρι, κρέας και πατάτες, το οποίο όχι μόνο τους δίνει μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά επίσης βελτιώνει σημαντικά την πεπτικότητα τους. Είναι γνωστό ότι αυτό το φυτό ήταν πολύ δημοφιλές μεταξύ των αρχαίων Ρωμαίων, Ελλήνων και Αιγυπτίων.

Λαμβάνοντας υπόψη ορισμένα πλεονεκτήματα αυτού του φυτού, τα οφέλη του δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Περιέχει βόριο, ιώδιο, ψευδάργυρο, κοβάλτιο, χαλκό, μαγγάνιο, τιτάνιο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και θείο. Χάρη σε αυτό, η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος ομαλοποιεί τη δραστηριότητα των νευρικών και αιματοποιητικών συστημάτων και διασφαλίζει επίσης την υγιή κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των τενόντων.

Τα φύλλα μαρουλιού είναι πηγή βιταμινών Α και C και εκτιμώνται για τις αποχρεμπτικές, διουρητικές, αντιβηχικές και ηρεμιστικές τους ιδιότητες. Επιπλέον, περιέχουν ουσίες που έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος, των νεφρών και του παγκρέατος.

Οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση αυτού του προϊόντος για διαβήτη και παχυσαρκία, καθώς βελτιώνει σημαντικά την πέψη.

Στη λαϊκή ιατρική, το μαρούλι χρησιμοποιείται για αϋπνία, σκορβούτο, υπέρταση και αθηροσκλήρωση. Επιπλέον, χρησιμοποιείται ευρέως σε διαιτητικές και παιδικές τροφές, καθώς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

αβοκάντο

Ένα φρούτο που έχει εισέλθει στο Guinness Book of Records για τη θρεπτική του αξία. Έχοντας εκτιμήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του, άρχισαν να το χρησιμοποιούν όχι μόνο στη βιομηχανία τροφίμων, αλλά και στη βιομηχανία καλλυντικών.

Ο πολτός αβοκάντο εκτιμάται ιδιαίτερα για την τεράστια ποσότητα βιταμινών της ομάδας Β, καθώς και για τα Ε, Α, Γ, Κ, ΡΡ. Εκτός από αυτά, αυτό το φρούτο περιέχει φολικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, νάτριο, θείο, χλώριο, ιώδιο, μαγνήσιο, βόριο, μαγγάνιο κ.λπ.

Η τακτική κατανάλωση αβοκάντο μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και ασθενειών του αίματος, ιδίως αναιμίας. Οι γιατροί συστήνουν τη χρήση αυτού του καρπού για καταρράκτη, σακχαρώδη διαβήτη, χρόνια δυσκοιλιότητα, διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και μετά από να υποστούν μολυσματικές ασθένειες και εγχειρήσεις.

Επιπλέον, περιέχει ουσίες που έχουν θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, και ως εκ τούτου βελτιώνουν τη γενική κατάσταση του σώματος.

Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης βιταμινών Α και Ε, η εισαγωγή αβοκάντο στη διατροφή σας επιτρέπει να βελτιώσετε το δέρμα, προστατεύοντάς το από φλεγμονή, ψωρίαση και ακμή, καθώς και να απαλύνει τις λεπτές ρυτίδες.

Δεδομένης της σχετικά υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες των αβοκάντο, τα υπέρβαρα άτομα πρέπει να το καταναλώνουν με μέτρο.

Είδος κρεμμυδιού

Ένα από τα αγαπημένα συστατικά των γκουρμέ για χρήση στη θέση των κρεμμυδιών.

Τα φύλλα του περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, αιθέριων ελαίων και ζάχαρης. Σε αντίθεση με τα κρεμμύδια, το κρεμμύδι περιέχει περισσότερη βιταμίνη C και θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, είναι ένα διαιτητικό προϊόν με σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και εξαιρετικές φαρμακευτικές ιδιότητες.

Από τα μέταλλα περιέχει ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, χρώμιο, μολυβδαίνιο, πυρίτιο, γερμάνιο και νικέλιο, καθώς και βιταμίνες Β και καροτενοειδή.

Το Shallot χρησιμοποιείται ευρέως στη θεραπεία παθήσεων των ματιών και του γαστρεντερικού σωλήνα. Λόγω της λεπτής γεύσης του, χρησιμοποιείται ενεργά στη γαλλική κουζίνα, προσθέτοντας σάλτσες, σούπες και πιάτα με κρέας.

Επίσης τα κρεμμύδια μπορούν να τουρσί ή να τρώγονται φρέσκα.

δαμάσκηνα

Ένα από τα πιο δημοφιλή αποξηραμένα φρούτα, το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Βιταμίνες της ομάδας Β, C, PP, E, σίδηρος, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο, ιώδιο, ψευδάργυρος, χαλκός, καθώς και φυτικές ίνες, πηκτίνες, άμυλο και οργανικά οξέα - αυτός δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος χρήσιμων ουσιών που έχουν τα δαμάσκηνα…

Χάρη σε αυτό, έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, τονώνει τέλεια το σώμα και βελτιώνει τη γενική του κατάσταση.

Τα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται για ουρολιθίαση και διαταραχές ισορροπίας οξέος-βάσης. Χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της ανοσίας, ειδικά όταν βρίσκεται σε περιβαλλοντικά μολυσμένο περιβάλλον. Περιλαμβάνεται επίσης στη διατροφή ασθενών με καρκίνο, υπέρταση, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος και των νεφρών.

Οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση δαμάσκηνων για αναιμία και ανεπάρκειες βιταμινών.

Συμπεριλαμβάνεται συχνά σε πιάτα με κρέας, σαλάτες και κομπόστες, καθώς έχει την ικανότητα να επιβραδύνει την ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών. Χρησιμοποιείται επίσης σε γλυκά και φρέσκα.

Μήλα Fuji

Θεωρούνται μια χειμερινή ποικιλία μήλων, καθώς ωριμάζουν στα τέλη Οκτωβρίου και μπορούν να βρίσκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρώντας τέλεια τη φρεσκάδα και τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οργανικά οξέα, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, ιώδιο, βιταμίνες ομάδας Β, C, E, PP.

Αυτά τα μήλα είναι σχετικά χαμηλά σε θερμίδες και συχνά περιλαμβάνονται σε διαιτητικά γεύματα.

Η τακτική κατανάλωση αυτών των μήλων ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου και προάγει τον φυσικό καθαρισμό του. Οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση αυτών των φρούτων για την πρόληψη κρυολογήματος, μολυσματικών και οφθαλμικών παθήσεων.

Εισάγονται στη διατροφή για να αποτρέψουν την ουρική αρθρίτιδα και την ουρολιθίαση και να ενισχύσουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, έχουν θετική επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.

Τα φρέσκα μήλα είναι πιο χρήσιμα. Ωστόσο, μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστες από αυτές, να προσθέσετε σαλάτες και αρτοσκευάσματα.

Τουρσί, αλατισμένα, τουρσί

Ένα απίστευτα πολύτιμο λαχανικό, τα οφέλη του οποίου ήταν γνωστά στην αρχαιότητα, όταν τους δούλευαν οι σκλάβοι.

Τα τεύτλα περιέχουν καροτίνη, βιταμίνες ομάδας Β, C, PP, φολικό οξύ, βόριο, μαγγάνιο, χαλκό, φώσφορο κ.λπ.

Οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση τους για την πρόληψη ανεπάρκειας βιταμινών, αναιμίας, καθώς και για ασθένειες όπως σκορβούτο, αναιμία, υπέρταση. Στη λαϊκή ιατρική, τα τεύτλα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της φλεγμονής και των ελκών.

Επιπλέον, η χρήση του προωθεί την αποβολή τοξινών από το σώμα, αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων, ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, λευχαιμία.

Έχει επίσης θετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος και του μεταβολισμού.

Τα τουρσί, τα αλατισμένα ή τα τουρσί όχι μόνο διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες, αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα άπαχο τραπέζι. Επιπλέον, χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Κόκκοι καλαμποκιού

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αυτό το δημητριακό συνιστάται για παχυσαρκία και καθιστικό τρόπο ζωής, καθώς οι πρωτεΐνες του καθαρίζουν τέλεια τα έντερα και, ως εκ τούτου, δεν προκαλούν υπερβολικό βάρος.

Οι κόκκοι καλαμποκιού χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β, καθώς και Α και ΡΡ.

Θεωρείται ιδιαίτερα για την ικανότητά του να απομακρύνει επιβλαβείς ουσίες από το σώμα.

Η τακτική κατανάλωση αυτών των δημητριακών έχει θετική επίδραση στα δόντια και αποτρέπει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων και ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Οι γιατροί συμβουλεύουν την εισαγωγή των κόκκων καλαμποκιού στη διατροφή των παιδικών τροφών, καθώς δεν προκαλεί αλλεργίες. Παρασκευάζονται κουάκερ, σούπες, κατσαρόλες, γέμιση πίτας.

φασόλια

Πολύτιμη σοδειά με υπέροχη γεύση και υφή βουτυρώδους.

Χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, καροτίνη, πηκτίνες, φολικό οξύ, βιταμίνες ομάδας Β, C, A, PP, καθώς και κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, μαγνήσιο, σίδηρος, θείο κ.λπ.

Τα οφέλη των φασολιών είναι να ομαλοποιήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα και να έχουν θετική επίδραση στο δέρμα και τα μαλλιά. Επιπλέον, τα φασόλια προστατεύουν το σώμα από λοιμώξεις και βελτιώνουν την πέψη.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, χρησιμοποιούνται ενεργά σε χορτοφαγικά και διαιτητικά γεύματα. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της διάρροιας και των αποστημάτων. Η τακτική κατανάλωση φασολιών μπορεί να βοηθήσει στη διακοπή της ανάπτυξης καρκίνου.

Τα φασόλια βράζονται, μαγειρεύονται, ψήνονται, προστίθενται σε σούπες και κρέατα.

Σαρδέλλα

Ένα μικρό ψάρι αλμυρού νερού του οποίου ο τρόπος ζωής είναι ακόμα γεμάτος μυστήρια. Ζει σχεδόν όλη την ώρα σε βάθος, αλλά κάθε καλοκαίρι κολυμπά κοντά στις ακτές εκείνων των χωρών που βρίσκονται στις ακτές του Ατλαντικού.

Η σαρδέλα περιέχει πολύ ιώδιο, ασβέστιο, φώσφορο, κοβάλτιο, κάλιο, ψευδάργυρο, φθόριο, νάτριο και μαγνήσιο. Επιπλέον, περιέχει βιταμίνες Β-ομάδα, Α και D.

Η τακτική κατανάλωση αυτού του ψαριού μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, στη βελτίωση της όρασης και της λειτουργίας του εγκεφάλου και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της ψωρίασης.

Οι γιατροί συμβουλεύουν ιδιαίτερα να χρησιμοποιούν σαρδέλα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς τα λιπαρά οξέα που είναι στη σύνθεσή τους έχουν θετική επίδραση στο νεογέννητο σώμα.

Η βρασμένη σαρδέλα ενισχύει την ανοσία λόγω της περιεκτικότητάς της σε συνένζυμο. Επιπλέον, η εισαγωγή αυτού του ψαριού στη διατροφή αποτρέπει την ανάπτυξη άσθματος, αθηροσκλήρωσης, ρευματοειδούς αρθρίτιδας και ακόμη και καρκίνου.

Επιπλέον, το κρέας σαρδέλας είναι καλό για τα οστά και την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Η σαρδέλα χρησιμοποιείται βραστή και τηγανισμένη, παρασκευάζονται σούπες και ζωμοί. Δεν προκαλεί παχυσαρκία, καθώς έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Σαλάκα

Ένας άλλος εκπρόσωπος της οικογένειας ρέγγας, η οποία εκτιμάται για την υψηλή γεύση της. Η ρέγγα της Βαλτικής είναι το εθνικό πιάτο των Φινλανδών και των Σουηδών.

Αυτό το ψάρι περιέχει μια ολόκληρη σειρά χρήσιμων ουσιών, συγκεκριμένα: βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και A, D, C, E, PP. Εκτός από αυτά, μαγνήσιο, νάτριο, ασβέστιο, κοβάλτιο, φώσφορος, χλώριο, θείο, σίδηρος, μολυβδαίνιο, νικέλιο, μαγγάνιο, χαλκός κ.λπ. Και όλα αυτά με αρκετά χαμηλή ποσότητα θερμίδων.

Η ρέγγα είναι επίσης πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία αναστέλλουν την ανάπτυξη χοληστερόλης.

Η τακτική κατανάλωση αυτού του ψαριού εμποδίζει την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων, υπέρτασης, φλεγμονωδών διεργασιών στις αρθρώσεις και έχει θετική επίδραση στην όραση και τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Τις περισσότερες φορές, η ρέγγα καταναλώνεται σε αλατισμένη και καπνισμένη μορφή.

Στερλτ

Fάρια, που ανήκουν στην οικογένεια των οξύρρυγχων και εκτιμώνται όχι μόνο για τις ευεργετικές του ιδιότητες, αλλά και για τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Το Sterlet περιέχει βιταμίνη PP, καθώς και ψευδάργυρο, φθόριο, χρώμιο, μολυβδαίνιο, νικέλιο και χλώριο.

Η τακτική κατανάλωση αυτού του ψαριού έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στα μάτια και επίσης αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Οι γιατροί συμβουλεύουν άτομα που είναι επιρρεπή σε κατάθλιψη να χρησιμοποιούν στερλίνα, καθώς περιέχει ουσίες που βελτιώνουν τη διάθεση.

Επιπλέον, εισάγεται στη διατροφή για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, την αύξηση της συγκέντρωσης και την καταπολέμηση των αρνητικών επιπτώσεων του περιβάλλοντος στο σώμα.

Το αποστειρωμένο κρέας χωνεύεται εύκολα, επομένως συνιστάται σε άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

κεφίρ

Ένα ασυνήθιστα υγιές ποτό με πλούσια ιστορία και εξίσου πλούσιο σύμπλεγμα θρεπτικών ουσιών. Περιέχει βιταμίνες ομάδας Β, Α, C, E, PP, H, D, καθώς και ψευδάργυρο, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, σίδηρο, φώσφορο, θείο, φθόριο, ιώδιο, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο, χρώμιο, μαγγάνιο και άλλα μέταλλα , αμινοξέα και βακτήρια γαλακτικού οξέος.

Αυτό το ποτό είναι εύπεπτο και ταυτόχρονα έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση του για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος και των νεφρών, καθώς και κατά τη διάρκεια περιόδων έντονης άσκησης και διαταραχών ύπνου.

Το Kefir ενισχύει την ανοσία και βοηθά στην ανάρρωση μετά από χειρουργική επέμβαση. Επιπλέον, χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία, ως ένα από τα συστατικά των θρεπτικών μασκών για τα μαλλιά και το δέρμα.

Το Kefir καταναλώνεται φρέσκο ​​και χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή ζαχαροπλαστικής, γλυκών, μαρινάδων και σάλτσας. Στο μαγείρεμα, είναι πολύτιμο για την εξαιρετική γεύση και το χαμηλό σε θερμίδες περιεχόμενο.

Ορτύκι

Ένα αρκετά δημοφιλές και νόστιμο προϊόν, η τακτική χρήση του οποίου αποφέρει μεγάλα οφέλη στο σώμα.

Το κρέας ορτυκιού περιέχει βιταμίνες Β, καθώς και D και PP. Λόγω της υψηλής διατροφικής του αξίας, καθώς και της παρουσίας καλίου, φωσφόρου, χαλκού και άλλων αμινοξέων, χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική και διαιτητική διατροφή.

Αυτός ο τύπος κρέατος συνιστάται για ασθενείς με καρδιαγγειακές παθήσεις, ασθένειες του ήπατος, των νεφρών, των πνευμόνων, καθώς και του μυοσκελετικού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η εισαγωγή αυτού του κρέατος στη διατροφή βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος, στην αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης, στην ενίσχυση του οστικού ιστού, στην ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος και στη βελτίωση της γενικής κατάστασης του σώματος.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από κρέας ορτυκιού είναι αρκετά υψηλή, οπότε δεν πρέπει να το κακοποιείτε.

Το κρέας ορτυκιού τηγανίζεται, βράζεται, ψήνεται στη σχάρα, γεμίζεται και σερβίρεται κάτω από μια ποικιλία από σάλτσες.

Funduk

Νόστιμο, θρεπτικό προϊόν και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το οποίο, ωστόσο, περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Μεταξύ αυτών: βιταμίνες C, E, Β-ομάδες, καθώς και σίδηρος, κάλιο, κοβάλτιο, φώσφορος, ασβέστιο, κυμίνη, ψευδάργυρος, πρωτεΐνες, νιασίνη.

Τα φουντούκια χρησιμοποιούνται για την πρόληψη του καρκίνου, των ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και των νευρικών, αναπαραγωγικών και μυϊκών παθήσεων. Βοηθά στην ενίσχυση των δοντιών και των οστών, στον καθαρισμό του σώματος και στην ενίσχυση της ανοσίας.

Τα φουντούκια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, επομένως επιτρέπεται να καταναλώνονται ακόμη και σε διαιτητική διατροφή και σε περιπτώσεις σακχαρώδους διαβήτη. Οι γιατροί συμβουλεύουν να το εισαγάγουν στη διατροφή παιδιών και ηλικιωμένων.

Στη λαϊκή ιατρική, τα φουντούκια χρησιμοποιούνται για την ουρολιθίαση και την ομαλοποίηση του μεταβολισμού.