![Αντιοξειδωτικά: τι είναι, τι χρησιμεύουν [η γνώμη των ειδικών της Vichy]](https://healthy-food-near-me.com/wp-content/uploads/2023/01/Best-skincare-routine-1024x683-1-920x425.png)
Περιεχόμενα
Τι είναι τα αντιοξειδωτικά;
Τα αντιοξειδωτικά ονομάζονται ουσίες που εξουδετερώνουν τις επιθέσεις των ελεύθερων ριζών – ασταθών μορίων που εισέρχονται στο σώμα από το εξωτερικό, κυρίως από τον μολυσμένο αέρα. Οι επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες σχηματίζονται επίσης στο ίδιο το σώμα - εάν, για παράδειγμα, δεν τρώτε σωστά ή παρασυρθείτε από την ηλιοθεραπεία.
Ένα ασύζευκτο ηλεκτρόνιο κάνει τις ελεύθερες ρίζες πολύ ενεργές. «Προσκολλούνται» σε άλλα μόρια, συνδέοντας αυτό που λείπει και πυροδοτώντας έτσι οξειδωτικές αντιδράσεις στα κύτταρα.
Φυσικά, το σώμα έχει το δικό του αντιοξειδωτικό αμυντικό σύστημα. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, εξασθενεί, τα κύτταρα καταστρέφονται και συσσωρεύονται διαταραχές σε αυτά. Στη συνέχεια, τα αντιοξειδωτικά έρχονται στη διάσωση στη σύνθεση τροφίμων, βιταμινών, συμπληρωμάτων διατροφής και καλλυντικών.
Γιατί οι άνθρωποι χρειάζονται αντιοξειδωτικά;
Ο ρόλος των αντιοξειδωτικών στη ζωή μας δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί. Βοηθούν στον περιορισμό της επιθετικότητας των ελεύθερων ριζών και στην αποκατάσταση της ζημιάς που έχουν προκαλέσει. Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, η αποτελεσματικότητά τους είναι 99%.
Αυτό κάνουν τα αντιοξειδωτικά.
- Αντιστέκονται στις ελεύθερες ρίζες, διακόπτοντας την καταστροφική διαδικασία οξείδωσης.
- Ενισχύστε το αντιοξειδωτικό σύστημα του ίδιου του οργανισμού.
- Αποτρέπουν την αποσύνθεση των προϊόντων από μικρόβια και βακτήρια, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συντηρητικά.
- Μειώστε τις βλαβερές συνέπειες της υπεριώδους ακτινοβολίας.
- Συμβάλλουν στην αποκατάσταση του μεταβολισμού.
Τι είδη αντιοξειδωτικών υπάρχουν;
Τα αντιοξειδωτικά μπορεί να είναι φυσικής προέλευσης και να λαμβάνονται από τρόφιμα (κυρίως λαχανικά και φρούτα), καθώς και από φυτικά εκχυλίσματα.
Μπορούν επίσης να ληφθούν με χημική σύνθεση. Αυτό είναι για παράδειγμα:
- οι περισσότερες βιταμίνες?
- ορισμένα ένζυμα (υπεροξειδική δισμουτάση).
Η χημική προέλευση δεν είναι μειονέκτημα. Αντίθετα, σας επιτρέπει να δημιουργήσετε την πιο δραστική μορφή της ουσίας, για να επιτύχετε τη μέγιστη συγκέντρωση.
Οι πιο ενεργοί μαχητές με ελεύθερες ρίζες είναι:
- βιταμίνες Α, C και Ε, ορισμένοι ερευνητές περιλαμβάνουν επίσης βιταμίνες της ομάδας Β.
- ακόρεστα λιπαρά οξέα Ωμέγα-3 και -6;
- υπεροξείδιο δισμουτάση;
- ρεσβερατρόλη?
- Συνένζυμο Q10;
- εκχυλίσματα πράσινου τσαγιού, φλοιού πεύκου, ginkgo biloba.
- ορός γάλακτος.
Ποια προϊόντα τα περιέχουν
Μια διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά είναι αυτό που χρειάζεστε για να παρατείνετε τη νεότητα και την ομορφιά. Ας δούμε τι προϊόντα περιέχουν.
Αντιοξειδωτικά | Τρόφιμα |
Βιταμίνη C | εσπεριδοειδή, τριανταφυλλιές, κόκκινη πιπεριά (πάπρικα), σπανάκι, φρέσκα φύλλα τσαγιού |
βιταμίνη Α | βούτυρο, ιχθυέλαιο, γάλα, κρόκος αυγού, συκώτι ψαριών και ζώων, χαβιάρι |
Προβιταμίνη Α (βήτα καροτίνη) | σπανάκι, καρότα, παντζάρια, κολοκύθα, βερίκοκα, ροδάκινα, κόκκινες πιπεριές, ντομάτες |
Βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) | σπόροι δημητριακών, φυτικά έλαια (σόγια, καλαμπόκι, βαμβακόσπορος), κρόκος αυγού, λαχανικά, όσπρια, ελαιώδη φύτρο σιταριού |
Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) | γάλα, κρέας, κρόκος αυγού, όσπρια, μαγιά |
Βιταμίνη V5 (παντοθενικό οξύ) | συκώτι, φιστίκια, μανιτάρια, φακές, αυγά κοτόπουλου, μπιζέλια, κρεμμύδια, λάχανο, πλιγούρι |
Βιταμίνη V6 | σολομός, σαρδέλες, ηλιόσποροι, γλυκές πιπεριές, πίτουρο ψωμί, φύτρο σιταριού |
Ωμέγα-3 | ψάρια (σολομός, τόνος, σαρδέλες, ιππόγλωσσα, ροζ σολομός), ιχθυέλαιο, θαλασσινά |
Ωμέγα-6 | φυτικά έλαια, ξηρούς καρπούς, σουσάμι, σπόρους κολοκύθας |
Το συνένζυμο Q10 | μοσχάρι, ρέγκα, κοτόπουλο, σουσάμι, φιστίκια, μπρόκολο |
Η ρεσβερατρόλη | μαύρες φλούδες σταφυλιών, κόκκινο κρασί |