Μέχρι το τέλος του φθινοπώρου, τα εποχιακά προϊόντα φτάνουν στη μέγιστη ωριμότητά τους. Το όφελός τους αυξάνεται και η γεύση γίνεται κορεσμένη. Τι να αγοράσω πηγαίνοντας στο κατάστημα τον Νοέμβριο;
Ιπποφαές
Το ιπποφαές περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες και μέταλλα και οργανικά οξέα, κυτταρίνη, πηκτίνη και βεταϊνη. Πιο νόστιμα και υγιεινά ολόκληρα μούρα ιπποφαούς στα τέλη του φθινοπώρου, όταν αρχίζουν οι πρώτοι παγετοί. Το ιπποφαές θα βελτιώσει το ανοσοποιητικό, θα ανακουφίσει την αϋπνία και την κατάθλιψη. Αυτά τα μούρα μπορούν να μαγειρευτούν μαρμελάδα και σάλτσες για χρήση ως πρόσθετο για τσάι και αφεψήματα από βότανα.
Κυδώνι
Μέχρι το τέλος του φθινοπώρου ωριμάζει το κυδώνι. Ανήκει στα φαρμακευτικά φυτά και ο καρπός του περιέχει ενώσεις πηκτίνης, άλατα, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και φώσφορο. Με το Κυδώνι, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα – επιδόρπια, καρυκεύματα σε κρέας ή ψάρι, μαρμελάδα.
Λυχνίτης
Ο χυμός ροδιού περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας αυτών των καρπών σε χρήσιμα μέταλλα, είναι ένα εξαιρετικό ανοσοδιεγερτικό, αυξάνει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης στο αίμα και βοηθά στην αποκατάσταση της υγείας. Η συγκομιδή των ροδιών γίνεται στα τέλη του φθινοπώρου, και ότι μετά τη συγκομιδή, είναι όσο το δυνατόν πιο χρήσιμα. Οι σπόροι ροδιού προστίθενται σε σαλάτες, χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα σάλτσες, ποτά και ντρέσινγκ.
Καρύδια
Ξηροί καρποί για τον εγκέφαλό σας - αυτή είναι η κύρια αξία των καρυδιών. Μέχρι το τέλος του φθινοπώρου, συλλέγονται πριν ωριμάσουν και γίνουν όσο το δυνατόν πιο χρήσιμα. Καρύδια - η πηγή αιθέριων ελαίων, μετάλλων, οργανικών οξέων και ινών.
Είδος λάχανου
Η χρήση του λάχανου αποκαλύπτεται μέχρι το τέλος του φθινοπώρου. Το κολραμπι πέπτεται εύκολα, περιέχει υδατάνθρακες και γλυκόζη, που δίνει μια μεγάλη αίσθηση κορεσμού. Το Kohlrabi βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Μαγειρέψτε τηγανητές λαχανικά από λάχανο, σαλάτες βιταμινών και ντελικάτες σούπες κρέμας.
Daikon
Αυτό το ριζικό λαχανικό είναι πηγή ινών και βιταμινών C, A, B και PP, μετάλλων και χρήσιμου οξέος. Το Daikon περιέχει ένα ένζυμο που βοηθά στην πέψη των αμυλούχων τροφίμων.
Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι χρήσιμη για τα απαραίτητα αμινοξέα, τα μέταλλα και τις βιταμίνες της. Αυτό το ριζικό λαχανικό περιέχει ινουλίνη, η οποία είναι ανάλογο φυτικής ινσουλίνης. Κατά τη διάρκεια παρατεταμένης αποθήκευσης, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χάνει τις ευεργετικές της ιδιότητες, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται μετά τη συγκομιδή – και αυτό είναι το τέλος του φθινοπώρου.
feijoa
Το κύριο πλεονέκτημα του πολτού feijoa είναι ο μεγάλος αριθμός ιωδίου - το ιώδιο που παρουσιάζεται με τη μορφή ταχείας πέψης τέτοιων ενώσεων. Επίσης, υπάρχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, φυτικών ινών, σακχαρόζης και πηκτίνης στα φρούτα.
Να είναι υγιής!