Είτε είστε νέος στον κόσμο της χορτοφαγίας είτε είστε παρατηρητής που απλώς συλλέγει πληροφορίες σχετικά με μια φυτική διατροφή για μελλοντική λήψη αποφάσεων, αυτό το υλικό μπορεί να είναι χρήσιμο. Θα δούμε τις απαντήσεις στις πιο πιεστικές ερωτήσεις σχετικά με τη χορτοφαγία. Είναι η χορτοφαγία η πιο υγιεινή διατροφή; Ναι και ΟΧΙ. Από τη μια πλευρά, μια χορτοφαγική διατροφή είναι υγιεινή εάν τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή και καταναλώνετε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Από την άλλη πλευρά, η απλή διακοπή του κρέατος δεν θα βελτιώσει την υγεία εάν η διατροφή σας περιέχει κορεσμένα και τρανς λιπαρά, επεξεργασμένα τρόφιμα και «κενές θερμίδες». Επιπλέον, μην ξεχνάτε ότι εκτός από τη διατροφή, υπάρχει μια σειρά από άλλους παράγοντες που είναι βασικοί για την υγεία του σώματος και του πνεύματος. Τα φυτρωμένα δημητριακά και τα ψωμιά ολικής αλέσεως είναι, φυσικά, καλά. Ακόμα καλύτερα, όταν μια τέτοια διατροφή συνοδεύεται από άθληση ή φυσική κατάσταση, και όχι να κάθεσαι στον καναπέ ή, Θεός φυλάξοι, να καπνίσεις τσιγάρα. Ποια είναι τα κύρια οφέλη του να είσαι χορτοφάγος; 1. Η χορτοφαγική κουζίνα είναι εξαιρετικά χαμηλή σε χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά. 2. Οι φυτικές τροφές είναι πολύ πιο πλούσιες σε φυτικές ίνες από τις ζωικές τροφές. 3. Πολλές φυτικές τροφές περιέχουν σημαντικές ποσότητες ζωτικών βιταμινών Β και φυλλικού οξέος. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ισχυρές πηγές φυτοχημικών που βοηθούν κάθε όργανο να λειτουργεί αποτελεσματικά. 4. Οι χορτοφάγοι τείνουν να καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες. Έρευνες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που τρώνε μια διατροφή με λιγότερες θερμίδες αλλά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά ζουν περισσότερο και πιο υγιεινά. 5. Εδώ είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί η ανεκτίμητη συμβολή στο περιβάλλον. Η διατροφή ενός χορτοφάγου απαιτεί λιγότερο χρόνο και λιγότερους πόρους. Υπάρχει αρκετό ασβέστιο στα χορτοφαγικά τρόφιμα; Ναί. Εκτός από τις γαλακτοκομικές πηγές, υπάρχουν πολλά άλλα τρόφιμα που περιέχουν ασβέστιο σε μια φυτική διατροφή. Αυτά περιλαμβάνουν Τι γίνεται με τον σίδηρο; Σύμφωνα με μελέτες, οι χορτοφάγοι, των οποίων το φάσμα της πρόσληψης τροφής είναι ποικίλο, υποφέρουν από αναιμία όχι περισσότερο από τους κρεατοφάγους. Ένας μεγάλος αριθμός φυτικών τροφών περιέχει βιταμίνη C, η οποία προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Υπάρχει αρκετή πρωτεΐνη σε χορτοφαγικές πηγές; Η πρωτεΐνη είναι ένα σημαντικό δομικό στοιχείο στο ανθρώπινο σώμα. Τα αμινοξέα, τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών, μπορούν να συντεθούν από τον ίδιο τον οργανισμό ή να προέρχονται από τα τρόφιμα. Με το φαγητό, παίρνουμε 20 αμινοξέα, ενώ το σώμα μπορεί να παράγει μόνο 11 από αυτά. Τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα πρέπει να λαμβάνονται από τη διατροφή. Μια ποικιλία δημητριακών, οσπρίων και λαχανικών μπορεί να καλύψει τις ανάγκες μας σε αμινοξέα. Η δυτική διατροφή, πλούσια σε προϊόντα κρέατος, κορεσμός του οργανισμού με περίπου 2 φορές περισσότερη πρωτεΐνη από το κανονικό. Επιπλέον, το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης προέρχεται από το κρέας, μαζί με τα κορεσμένα λίπη. Στην πραγματικότητα, οι ανάγκες μας σε πρωτεΐνη είναι πολύ λιγότερες από αυτές που καταναλώνει ο μέσος κρεατοφάγος. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης για έναν ενήλικα είναι περίπου 0,8 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους. Χρησιμοποιήστε τον ακόλουθο τύπο για να προσδιορίσετε την ανάγκη σας: . Πώς να ερωτευτώ τα χορτοφαγικά φαγητά αν είμαι μανιώδης κρεατοφάγος; Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να δοκιμάσετε έθνικ πιάτα ασιατικής, ελληνικής και νοτιοασιατικής κουζίνας. Τα μπαχαρικά τονίζουν τέλεια τη γεύση των λαχανικών, καθιστώντας την πιο έντονη. Ακόμη και πολλά ιταλικά πιάτα, όπως ζυμαρικά με λαχανικά, μπορούν να αρέσουν στον εκπρόσωπο της παραδοσιακής διατροφής. Και, φυσικά, πειραματιστείτε με μια ατελείωτη ποικιλία από σαλάτες λαχανικών, φρούτων, φασολιών και σπόρων!
2022-11-11