Περιεχόμενα
Η Focaccia είναι μια τορτίγια σίτου δημοφιλής στην Ιταλία, η οποία παρασκευάζεται από μαγιά ή άζυμη ζύμη. Αρχικά, συμπληρώθηκε με δύο μόνο συστατικά-αλάτι και ελαιόλαδο. Τώρα το focaccia παρασκευάζεται με πικάντικα βότανα, τυρί, φρέσκες ή αποξηραμένες ντομάτες, ελιές, κρεμμύδια, φρούτα ή μούρα. Ιδού τι λέει η Γιούλια Βισότσκαγια για αυτό το νόστιμο γλυκό: «Στην Τοσκάνη το καλοκαίρι, το ψωμί πηγαίνει με το μπαμ - με ντομάτες, με ελαιόλαδο, με τυρί, με ζαμπόν. Μερικές φορές ολόκληρο το μεσημεριανό γεύμα είναι μόνο μια πράσινη σαλάτα, ντομάτες, τυρί και ψωμί. Έτσι, στην αναζήτηση της τέλειας συνταγής για σπιτική εστίαση, χρησιμοποιήθηκαν περισσότερα από δώδεκα κιλά αλεύρι, περισσότερες από δώδεκα συνταγές που βρέθηκαν σε διάφορες πηγές ζωντάνεψαν ». Θέλετε να μαγειρέψετε ένα αρωματικό ιταλικό φούρνο για την οικογένειά σας; Επιλέξαμε τις καλύτερες συνταγές από τη Yulia Vysotskaya. Μαγειρέψτε και απολαύστε την εκπληκτική γεύση!
Focaccia
Φυσικά, οι επαγγελματίες σεφ κινούν τα χέρια τους εύκολα και γρήγορα όταν ζυμώνουν ζύμη, αλλά αν το κάνετε με αγάπη, αν και αργά, το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο!
Focaccia με ντομάτα και βασιλικό
Ως γέμιση, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, τηγανητά κρεμμύδια, καθώς και τυχόν ξηρά βότανα στην εστίαση.
Κοκακιά τυριού
Μάλλον έχετε παρατηρήσει ότι έχω εμμονή με το ψωμί και το τυρί. Για να είμαι ειλικρινής, πείτε μου ότι θα μπορώ να αφήσω μόνο τέσσερα προϊόντα στη ζωή μου - θα είναι ψωμί, τυρί, ελαιόλαδο και κρασί, όπως στην αρχαία Ελλάδα. Ετοιμάστε αυτήν την εστίαση και θα με καταλάβετε! Το τυρί πρέπει να λαμβάνεται όπως η Φιλαδέλφεια.
Focaccia με βότανα της Προβηγκίας
Για να μην κολλήσει η ζύμη στα χέρια σας, λιπάνετε τα με ελαιόλαδο.
Focaccia με ελιές
Δοκιμάστε focaccia με την αρχική γέμιση. Γαύρος, ελιές, τηγανητά κρεμμύδια και φρέσκα μυρωδικά - απίστευτα νόστιμα!
Focaccia με κεράσια
Το προτιμώ με κεράσια, αλλά μετά πρέπει οπωσδήποτε να πασπαλίσετε την εστία με ζάχαρη άχνη όσο είναι ζεστό.
Focaccia με σκόρδο και δεντρολίβανο
Μία από τις πιο αγαπημένες συνταγές είναι η focaccia με σκόρδο και δεντρολίβανο. Το κόλπο εδώ είναι ακριβώς σε αυτή τη γέμιση: το βαλσαμικό ξύδι και το υγρό μέλι, στο οποίο καραμελώνεται το σκόρδο, κάνουν αυτό το ψωμί απολύτως μοναδικό!
Focaccia με ντοματίνια και σάλτσα πέστο
Το κύριο πράγμα εδώ είναι να μην παρακάνετε τις εστίες στο φούρνο, διαφορετικά θα χάσει όλη την τρυφερότητά του και δεν θα αποδειχθεί ευάερο. Το τυρί πέστο πρέπει να είναι γλυκό, σφιχτό και να ταιριάζει στο γούστο σας. Και φυσικά, πρέπει να προσθέσετε σκόρδο στο πέστο - ακόμα κι αν δεν το αντέχετε, βάλτε τουλάχιστον ένα τέταρτο σκελίδα.
Focaccia με μέλι και δεντρολίβανο
Σε αυτή τη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένες ντομάτες, αποξηραμένα βότανα, ψιλοκομμένες ελιές.
Focaccia με αποξηραμένες ντομάτες
Συνιστάται να μην παίρνετε το νερό από τη βρύση. Καλύτερα να βράσει και να κρυώσει έτσι ώστε να είναι ζεστό. Οι ελιές είναι κατάλληλες αντί για αποξηραμένες ντομάτες.
Για περισσότερες συνταγές από τη Yulia Vysotskaya, δείτε τον σύνδεσμο. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!